Macarrão com almôndegas - o de família

Tem prato mais familiar que macarrão com almôndegas? Apesar dele não ser típico nosso (brasileiro) foi incorporado aos almoços de final de semana como se tivesse sido criado aqui em terras tupiniquins. Para a nossa (ou pelo menos minha) alegria, as pessoas gostam de compartilhar informação e conhecimento e esta delicia chegou até nós e, como muitos outros pratos, virou de todo mundo! Esta é a receita da minha família, como aprendi a fazer e como vou ensinar as futuras gerações, com pequenas alterações claro, afinal tenho que dar um toque pessoal rs. 1kg de carne moída, 1 pacote de sopa de cebola, 1 ovo, 1 cebola média picada, 5 tomates picados, 3 dentes de alho picados, 1 lata de molho de tomate, 1 pacote de massa tipo ninho, azeite, óleo para fritar as almôndegas, sal e pimenta a gosto. Em uma tigela misture bem a carne moída com a sopa de cebola, 2 dentes de alho picados, o ovo, tempere com sal e pimenta e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, acrescente o alho restante, o tomate e refogue até que os tomates se desmanchem, acrescente a massa de tomate e deixe ferver. Nesta hora sempre adiciono um pouco de água, porque as almôndegas acabam engrossando o molho depois. Tempere com sal e pimenta e reserve. Modele as almôndegas e frite-as em óleo bem quente até que fiquem douradas. Escorra, coloque as almôndegas no molho de tomate e aqueça novamente o molho por alguns minutos, até ferver. Cozinhe a massa em água fervente com sal, escorra e transfira para um recipiente para servir. Despeje o molho na massa, as almôndegas por cima e sirva! Um parmesão ralado também é sempre bem vindo!

Abóbora gratinada: a irresistível.

Difícil começar um post depois de um típico almoço de sábado com a família reunida, a idéia era termos um cardápio simples que combinasse com arroz e feijão atendendo a pedidos da irmã mais velha...bem o que era pra ser acompanhamento virou estrela, ela a abóbora. Pra começar comprei a abóbora errada rs...minha mãe pediu abóbora e foi o que eu comprei, mas escolhi a mais difícil de descascar, e realmente era difícil, minha mão que o diga. Mesmo assim valeu a pena, a receita é divina e fácil: 1,5kg de abóbora picada, 1 cebola média picada, 1 lata de creme de leite, 1 pedaço de mais ou menos 200g de queijo gorgonzola, sal, pimenta e azeite. Em uma panela aqueça um pouco de azeite, refogue a cebola e acrescente a abóbora, deixe cozinhar até desmanchar, tempere a gosto e misture o creme de leite sem o soro. Passe o creme de abóbora para um recipiente que possa ir ao forno, salpique o queijo gorgonzola por cima e leve ao forno médio pra gratinar. Se desejar pode polvilhar queijo parmesão ralado também. Sirva quente e aproveite!